為加強對學校食堂食品從業▼人員和管理人員的食品安全法律意識、誠信意識和自律意識，促進食堂承◥包經營負責人、食ぷ品從業人員和管理人員依法經營，更好地服務于全校師生員工， 2021年3月1日下午，都江堰市市場和監督管理局王建明∩老師在多功能廳對我校總務處食堂員工和食堂管理人員開展了食品衛生安全知識培訓。王建明老師從食品安全管理制度的建立△健全執行、關鍵環節把●關、加工到場所設備設施的配備及留樣要求、晨檢記錄、食品采購臺賬資料檔案的管理ξ等方面進行了細◥致的講解。
此次培訓◥強化了學校食堂管理人員和食堂承包經營方負責人的食品安全責任意㊣識，要求學校管理者嚴把原料采購、食品儲存、烹調加工、餐具消毒、個人衛生、后廚衛生◢等“六大關口”，做放╳心食品。通過培訓，切實提高了學校食堂食品安全管理能力，進一♂步強化學校食堂從業人員食品安』全操作技能，有效預防群體性食物中〓毒事件的發生，確保師生食品健康安全。
（總務處）
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